泰式豬頸肉

我想整泰式豬頸肉很久了，上個月到訪BKK 後更加對它念念不忘！參考了幾個中英食譜後，再加上自己的preference, 弄了以下這個焗的version。我最滿意是Dipping sauce, 下了大量的青檸汁和蕃茜，是這個菜式的精髓！這個presentation 都不錯吧，可惜我把刀不太利，我的切功也要改進。By the way, 我隻碟子美嗎？ 也是BKK 的戰利品，哈哈：）

醃料：海鮮醬，麥芽糖，豉油，老抽，味醂，胡椒粉，蕃茜和青檸汁。
Dipping sauce ：魚露, 糖, 蕃茜和勁多青檸汁